Langeweile erlebt im Oana garantiert niemand. Wer sich in der einzigen Indoor Surfwelle der Schweiz aufs Brett stellt, hat entweder den Dreh auch bei grossen Wellen raus oder beginnt klein und mit der Unterstützung von Profis. Als Tochterunternehmen der Pointbreak Group – einem innovativen Unternehmen, das sich auf Pop-Ups, Zwischennutzungen und Events spezialisiert hat – positioniert sich das Oana als Event- und Gastroanbieter mit viel Südseefeeling. Während den warmen Sommermonaten ist es etwas ruhiger, sobald die Temperaturen draussen sinken, beginnt auf der Surfwelle die Hochsaison. «Von Anfang Herbst bis in den Frühling hinein verzeichnen wir hohe Frequenzen,» erzählt Ben Merforth, seit 2020 Betriebsleiter in Ebikon. «Surferinnen und Surfer weichen während den kalten Monaten gerne auf unsere Indoor Surfwelle mit angenehmen Temperaturen aus, dementsprechend hoch sind unsere Besuchszahlen. Während die einen die Welle reiten, erleben andere Ferienfeeling bei tropischen Temperaturen und geniessen eine Auszeit bei internationalem Essen und Drinks an der Beachbar.»

Volle Flexibilität dank stationären und mobilen Kassen

Oana Surf arbeitete von Anfang an mit dem Kassensystem von gastronovi und mit Baldegger+Sortec. «Wir müssen während Spitzenzeiten flexibel sein, deshalb nutzen wir einen Mix von Kassen, mobilen Terminals, einem Kartenterminal und Tablets. Während wir im Gastrobereich und im Shop mit gastronovi arbeiten, nutzt der Eventbereich ein anderes System. Für die interne Verrechnung zwischen Gastronomie und Eventbereich nutzen wir die mobilen Bons und die Belegfunktion. gastronovi ist zwar für die Gastronomie ausgelegt, wir nutzen es aber auch für den Verkauf im Surfshop und für die Abrechnung der 2 Surfsessions. Mit der kontinuierlichen Entwicklung in den vergangenen Jahren und steigenden Umsätzen im Shop werden wir ein paar Dinge anpassen oder ausbauen, aber im Moment passt das System.»

gastronovi - intuitiv und schnell eingeführt

Während bei der Indoor Surfanlage ein eingespieltes und beständiges Team arbeitet, verzeichnet der Gastronomie- und Eventbereich oft Wechsel. «Wir stehen vor derselben Herausforderung wie alle anderen Gastro-Unternehmen: Seit der Pandemie ist es noch schwieriger geworden, gelerntes Servicepersonal zu bekommen und zu halten, die Fluktuation im Team ist naturgemäss hoch. Bei uns arbeiten viele junge Leute, die im Zwischenverdienst bei uns arbeiten oder studieren. Mit gastronovi haben wir ein Kassensystem, das auch mit wenig Vorkenntnissen intuitiv bedient werden kann – unser Team kommt sehr gut damit zurecht.

Auch wenn's brennt - Top Service und Support

In zwei Jahren hatten wir zwei Ausfälle – und beide waren nicht systembedingt. Der Support war sofort zur Stelle und hat uns rasch geholfen. Hilfreich ist auch das grosse technische Know-how von Alex, dem Gastroleiter der Pointbreak Group, er kennt das System mittlerweile fast so gut wie die Techniker von Baldegger+Sortec – wo auch ein ehemaliger Betriebsleitarbeiter von Oana arbeitet!»